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阳江教育信息网:鸡排好吃的症结在哪?老饕激推2重点:其他都过剩

炸鸡排好吃的症结在那里?鸡排是台湾人最喜欢的小吃之一,酥脆的外皮,包裹着鲜嫩多汁的鸡肉,一口咬下肉汁喷发,让人脸上不自觉涌现笑颜,不过一块鸡排好吃的症结终究在哪?

一位网友在PTT讯问「一块好吃的鸡排重点在于那里?」以为制造炸鸡排的历程,根据递次分别是腌肉、裹粉、下锅、剪缝、下锅、起锅、洒粉、装袋,虽然每家店的顺序大抵雷同,但有的店就是能创造出奇特风味,吸收主顾频频上门,就算大排长龙守候也情愿,个中的症结是什么?

▼终究一块好吃的鸡排重点在于那里?(图/翻摄自PTT)

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阳江教育信息网:鸡排好吃的症结在哪?老饕激推2重点:其他都过剩  东森新闻 新闻直播 即时新闻 NewsEBC 第1张

贴文激发议论,有网友以为鲜味症结在于「腌料」和「辛香料」,其他都是过剩的,不过也有人以为裹粉、肉质也是重点,「肉一定要够厚」、「腌肉跟肉质吧,日本超商炸鸡屌打台湾现做炸鸡,鸡肉质量超神」、「腌制跟裹粉配方」。别的,还有人坦言,价钱也是影响是不是购置的缘由,以及「肉质、酱汁、油温、油炸时候」、「行销」、「多汁,脆」、「要有酱汁」。

实在之前也有人迷惑,鸡排要吃「大」照样「厚」,也引来多量老饕神解,纷纷表示「固然要厚啊,大的是敲出来的,鸡胸肉大小就那样罢了」、「厚才是真材实料」,其他人则以为「不主要,皮好吃才主要」。

(封面示意图/pixabay)


原文衔接:https://news.ebc.net.tw/News/business/189657
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