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北京市疾控中心专家给你支招儿 做到这几点 冷冻冰鲜放心吃

admin 健康 2020-11-13 14:31:37 64 0

据天津卫生康健委转达,11月7日18时至8日8时新增一例确诊病例,系天津海联冷冻食物有限公司装卸工人。另据媒体报道,多地冷链食物外包装核酸呈阳性。那么我们在一样平常生涯中该若何平安食用冷冻冰鲜食物呢?下面就请北京市疾控中央的专家给你支支招儿。

选购时

到正规的超市或市场选购生鲜产物,选购时可使用一次性塑料袋反套住手挑选冷冻冰鲜食物,制止用手直接接触。同时,准确佩带口罩。购置预包装冷冻冰鲜食物时,要关注生产日期、保质期、储存条件等食物标签内容,保证食物在保质期内。购物后实时用肥皂或洗手液洗濯双手。洗手前,双手不碰触口、鼻、眼等部位。海淘、代购境外国家或区域商品,包罗购置境外冷冻食物,要关注海关食物检疫信息,做好外包装消毒。

洗濯加工时

保持厨房和用具的卫生清洁,处置食材前要洗手。做到生熟离开,处置冷冻冰鲜食物所用的容器(盆)、刀具和砧板等用具应单独放置,要实时洗濯、消毒,制止与处置直接入口食物的用具混用,制止交织污染。冷冻冰鲜食物放置冰箱冷冻室保留,不要存放过长时间,与熟食要分层存放。洗濯或接触冷冻冰鲜食物后应先洗手再接触熟食。此外,厨房要保持通风和清洁,必要时举行环境和餐具炊具消毒处置。

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烹饪食用时

烹饪食用冷冻冰鲜食物时,应做到烧熟煮透。烧熟煮透的一样平常原则是开锅后再保持10-15分钟。

注重只管制止生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜。两人及以上配合就餐时,要记得使用公筷、公勺,削减交织熏染,降低感染性疾病和食源性疾病的发生。未食用完(已经烹饪熟)的海鲜,请放置冰箱冷藏室保留,尽早食用。再次食用前一定要充实加热,中央温度要到达70℃以上。

需要提醒人人的是,食用冷冻冰鲜食物后一旦泛起发烧、腹泻症状,要实时到发烧门诊就医,并自动见告食用时间、食物种类和食材泉源等信息,以助诊治。

文/本报记者 李洁

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