据天津卫生康健委转达，11月7日18时至8日8时新增一例确诊病例，系天津海联冷冻食物有限公司装卸工人。另据媒体报道，多地冷链食物外包装核酸呈阳性。那么我们在一样平常生涯中该若何平安食用冷冻冰鲜食物呢？下面就请北京市疾控中央的专家给你支支招儿。
选购时
到正规的超市或市场选购生鲜产物，选购时可使用一次性塑料袋反套住手挑选冷冻冰鲜食物，制止用手直接接触。同时，准确佩带口罩。购置预包装冷冻冰鲜食物时，要关注生产日期、保质期、储存条件等食物标签内容,保证食物在保质期内。购物后实时用肥皂或洗手液洗濯双手。洗手前，双手不碰触口、鼻、眼等部位。海淘、代购境外国家或区域商品，包罗购置境外冷冻食物，要关注海关食物检疫信息，做好外包装消毒。
洗濯加工时
保持厨房和用具的卫生清洁，处置食材前要洗手。做到生熟离开，处置冷冻冰鲜食物所用的容器（盆）、刀具和砧板等用具应单独放置，要实时洗濯、消毒，制止与处置直接入口食物的用具混用，制止交织污染。冷冻冰鲜食物放置冰箱冷冻室保留，不要存放过长时间，与熟食要分层存放。洗濯或接触冷冻冰鲜食物后应先洗手再接触熟食。此外，厨房要保持通风和清洁，必要时举行环境和餐具炊具消毒处置。
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烹饪食用时
烹饪食用冷冻冰鲜食物时，应做到烧熟煮透。烧熟煮透的一样平常原则是开锅后再保持10-15分钟。
注重只管制止生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜。两人及以上配合就餐时，要记得使用公筷、公勺，削减交织熏染，降低感染性疾病和食源性疾病的发生。未食用完（已经烹饪熟）的海鲜，请放置冰箱冷藏室保留，尽早食用。再次食用前一定要充实加热，中央温度要到达70℃以上。
需要提醒人人的是，食用冷冻冰鲜食物后一旦泛起发烧、腹泻症状，要实时到发烧门诊就医，并自动见告食用时间、食物种类和食材泉源等信息，以助诊治。
文/本报记者 李洁
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