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大骨头汤怎样炖才好喝?放盐这步很要害,骨汤浓郁肉质软烂又鲜味

admin 健康 2021-08-26 18:18:15 36 0

大骨头汤怎样炖才好喝?放盐这步很要害,骨香浓郁肉质软烂又鲜味。哈喽,人人好,我是大厨江一舟,今天又到了和人人分享美食的时刻了,你准备好了吗?

大骨头汤是我们一样平常生涯中最常见的一道汤品,在我们北方这边只有家里有病人或者是做过大手术的人才熬骨头汤。然则在广东那里就差异了,广东那里险些每一个月都市煲一次汤。这是我广东的同伙告诉我的。

大骨头汤是一道最简朴,而且最有营养的一道美食了,它能够驱寒送暖,而且还能为人体弥补营养。以是许多人都喜欢喝骨头汤。大骨头汤相当于正宗的排骨来讲,它的骨头更大一些。由于骨头大以是它内里的肉对照少,最适适用来做煲汤了。

睁开全文

那么大骨头汤,怎样做才好喝呢?许多人做出来的大骨头汤又腥又腻,一点也欠好喝。今天大厨就分享给人人一个做骨头汤的准确做法,要害在于放盐的这一步。好了,话不多说,接下来就和人人直接上干货了。

——骨头汤的准确做法——

准备食材:大骨头两斤,精盐三克,白醋几滴,葱花少许,老姜一块,白萝卜1根。

操作步骤:

1.首先将准备好的大骨头两斤,将其剁成小块儿。由于大骨头的硬度对照大,以是我们直接让摊贩给我们做好就可以了。然后将其放入清水中洗去内里的血水备用。

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2.将处置好的大骨头放在炒锅内,加入适量的清水,没过大骨头。然后在内里放上几片老姜去腥,将其大火煮开。

3.大火煮开之后,撇去内里的浮沫。然后在内里加入白醋几滴去腥,再次开大火炖煮五分钟。

4.五分钟事后,我们将大骨头捞出。放在流动水中洗濯掉骨头外面的脏器械。再次放在炒锅中就可以了。

5.然后加入适量的凉水没过骨头,大火煮开,然后转小火炖煮一小时。(熬骨头汤的要害就是小火慢炖。)

6.白萝卜一根将其切块备用。放白萝卜的目的主要是为了去香解腻的作用。一小时事后将白萝卜放在骨头内里。

7.然后再加入适量的精盐调味,再次炖煮半小时就可以了。临出锅前撒上少许的葱花,就可以装盘食用了。

一道骨汤浓郁、肉质软烂的家庭版的炖排骨就做好了。是不是看上去稀奇诱人呢?喜欢喝排骨汤的同伙赶快去试试吧。

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